พลัมดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับดองมันจะดีกว่าที่จะเลือกลูกพลัมสุกเกือบและจากผลไม้อ่อนจะดีกว่าในการเตรียมแยมแยมหรือพาสต้า เรียงอย่างระมัดระวังผ่านลูกพลัมใส่ในชามลึกและเทน้ำเย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงระบายน้ำและล้างผลไม้ฉีกหาง

หมักลูกพลัมตามสูตรนี้สามารถเป็นได้ทั้ง (ด้วยหิน) หรือแบ่งเท่า ๆ กัน ในกรณีแรกคุณต้องเจาะท่อระบายน้ำแต่ละแห่งในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำดองซึมลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อกระดูกมาก - จากนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะไม่เป็นกรด

ในกรณีที่สองมีความจำเป็นต้องตัดครึ่งผลไม้และเอาเมล็ดออก

เตรียมขวด: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาล้างด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อ จัดเตรียมบ๊วยที่เตรียมไว้บนฝั่ง

ต้มน้ำให้สะอาดแล้วเทลงในกระป๋อง - วิธีนี้คุณสามารถคำนวณปริมาณของของเหลวที่จำเป็นในการเตรียมน้ำดอง

ปิดฝาหม้อด้วยฝาที่สะอาดและต้มให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นลูกพลัมจึงถูกนึ่งและชิ้นงานสามารถเปิดได้โดยไม่ต้องทำหมัน

หากคุณต้องการฆ่าเชื้อเพื่อการถนอมอาหารคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และดำเนินการเตรียมน้ำดองได้ทันที

ระบายกระป๋องลงในภาชนะที่ทนความร้อนเพิ่มน้ำตาล

เทเกลือ

ใส่อบเชยพื้นในที่เดียวกัน

เพิ่มกลีบและถั่วของ allspice ใส่น้ำดองบนเตาแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที

ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองกับเครื่องเทศใส่ในขวดที่มีลูกพลัม จุกไม้ก๊อกกับหมวก

เย็นภายใต้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มหนา นำกระป๋องที่เย็นแล้วใส่ลูกพลัมดองไปที่ห้องใต้ดินหรือเก็บในตู้เย็นจนถึงฤดูหนาว

ลูกพลัมมีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมรสหวานและเปรี้ยวของพวกเขาจะถูกเน้นด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือชิ้นชีส

ทานเล่น!