มะเขือเทศที่ไม่มีเปลือกในน้ำผลไม้ - เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักสองชนิด - ขนาดใหญ่และอ้วนสำหรับน้ำผลไม้และคนเล็กที่มีผิวบางสำหรับการเก็บรักษา

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการเติม เราใช้เวลาประมาณ 1 กิโลกรัมมะเขือเทศล้างหั่นเป็น 4 ส่วนใส่ในกระทะลึก

เราวางหม้อบนเตาปิดฝาให้สนิทแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วนึ่งมะเขือเทศประมาณ 15-20 นาที

เมื่อผักอ่อนนุ่มแล้วก็ตักใส่ตะแกรงแล้วเช็ดด้วยช้อน ผักเนื้ออ่อนจะกลายเป็นมันฝรั่งบดเกือบสมบูรณ์ - เฉพาะผิวและเมล็ดเท่านั้นที่จะยังคงอยู่บนเครื่องกรอง

ใส่น้ำตาลและเกลือป่นลงในซอสมะเขือเทศและตั้งไฟให้เดือด

ตอนนี้เตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับบุ๊คมาร์ค ล้างผักอย่างละเอียดใส่ในหม้อต้มน้ำสักครู่แล้วย้ายไปที่ชามน้ำแข็งทันที

เราเอามะเขือเทศจากน้ำเย็นมาปอกเปลือกและนำออกได้ง่าย จากนั้นเราก็ตัดมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนตัดก้าน

ฉันล้างขวดครึ่งลิตรเพื่อเตรียมในสารละลายที่อบอุ่นของเบกกิ้งโซดาล้างด้วยน้ำสะอาดและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา 10 นาที

ในกระป๋องที่เย็นจัดวางมะเขือเทศด้วยสไลซ์ลง

เทมะเขือเทศลงในหม้อจากนั้นเทราดลงในกระทะนำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู 9%

อีกครั้งเติมกระป๋องกับมะเขือเทศต้มก๊อก

เราวางช่องว่างในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนนำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากระบายความร้อนเราเก็บในที่เย็น