มะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เราเลือกมะเขือเทศสุกขนาดกลางสำหรับหมัก เพื่อให้ผิวเมื่อเทน้ำเดือดยังคงไม่บุบสลายเราจึงจิ้มมันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

ที่ด้านล่างของขวดเราโยนผักชีฝรั่ง (คุณสามารถสับผักใบเขียวหรือออกจากกิ่งทั้งใบ), หัวหอมสับในครึ่งวงหรือจูเลียน

เทพริกไทย, โยนกระเทียมสักสองสามจาน

คุณอาจจะสนใจ:

ช็อคโกแลตพลัมแยมแสนอร่อยกับโกโก้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวในขนาด 3 ลิตร

เราวางมะเขือเทศขึ้นประมาณครึ่งโหลเขย่าขวดเพื่อให้มันแน่นขึ้น เทหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, เติมลงไปด้านบน

เราต้มน้ำในอัตราครึ่งลิตรต่อลิตรกระป๋องมะเขือเทศ เทมะเขือเทศที่บรรจุขวดน้ำเดือดไว้ใต้คอ ใส่ฝาปิดทิ้งไว้ให้นึ่งเป็นเวลาสิบนาที

กรองน้ำโดยใช้หมวกไนลอนที่มีรูหรือถือมะเขือเทศด้วยช้อน ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายแล้ว

เราต้มหมักด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหลายนาทีจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย เทลงในน้ำส้มสายชู

เติมกระป๋องด้วยน้ำดองเดือดสกรูด้วยฝาเกลียวหรือปิดผนึกด้วยเครื่อง seaming

คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งมะเขือเทศไว้ให้เย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป เรานำชิ้นงานที่ทำให้เย็นลงไปในชั้นใต้ดินห้องใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้กับข้าว ขอให้โชคดีกับชิ้นงานของคุณ!