สลัดบวบมะเขือเทศพริกแครอทและหัวหอม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางหรือสับเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนเดือด

ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มไปยังหัวหอม ความเครียดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วยใบหน้าประมาณ 1.5 ซม. พับหัวหอมและแครอท

พริกหวานเพื่อล้างก้านและเมล็ด แต่ละฝักดีที่สุดในการลองความคมชัดเนื่องจากอาจพบตัวอย่างที่มีการผสมเกสรมากเกินไป สับพริกไทยด้วยฟางกว้างประมาณ 1 ซม. แล้วส่งไปยังผักอื่น ๆ

ลูกเต๋ามะเขือเทศและกระเทียมผ่านการกด ผักใบเขียว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมที่เหลือสำหรับสลัด (เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, เนยที่เหลือ) ลงในหม้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา

บรรจุสลัดผักที่เตรียมไว้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนแล้วม้วนฝาต้ม ควรมีพื้นที่ว่างในธนาคารเล็กน้อย

หมุนการเก็บรักษาที่ร้อนลงบนฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่มหนา หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเมื่อธนาคารถูกทำให้เย็นลงให้ลดสลัดลงในที่เย็นและมืด หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์มันก็คุ้มค่าที่จะตรวจสอบว่าไหบวมหรือไม่

คุณสามารถเก็บสลัดตามสูตรนี้เป็นเวลาหนึ่งปี แต่กินเร็วกว่ามาก ทานเล่น!