บวบหมักกับมะเขือเทศเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขวดครึ่งลิตรอย่างระมัดระวังล้างน้ำราดฝาเดือด เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบทำร่มด้วยน้ำเดือด ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด

มะเขือเทศหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งของฉันอ่อนยังตัดแกน เราตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งหรือออกเป็น 4 ส่วนชิ้นเล็ก ๆ นั้นยังคงสภาพเหมือนเดิม ใส่มะเขือเทศที่หั่นบาง ๆ ลงในขวดเพื่อให้เต็มครึ่ง

บวบที่สะอาดจากผิวหนังเอาเมล็ดออก เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนมะเขือเทศ

แหวนพริกตัดพริก ถ้าคุณชอบการเตรียมอาหารที่เผ็ดด้วยโน้ตที่คมชัดแล้วพริกก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ด

เทพริกสับลงในขวด - ดังนั้นควรใส่ผักที่เกี่ยวกับที่แขวนไหล่

ต้มน้ำที่กรองแล้วเทลงในขวด วางบนรูที่มีฝาปิดเทน้ำลงไปในกระทะ ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารหมักดองในขวดเทในส่วนของน้ำเดือดสด

ใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานพริกไทยดำสักสองสามช้อนชายี่หร่าลงในน้ำ ต้มหม้อประมาณ 2-3 นาทีเทน้ำส้มสายชู 9%

เติมผักด้วยน้ำดองเดือดจนขวดเกือบเต็มไปถึงคอ

ขันเกลียวขวดโหลให้แน่นด้วยฝาต้มแล้วคว่ำลงบนฝาปิด เราเก็บผ้าห่มอุ่น ๆ ไว้และทิ้งไว้หนึ่งคืน

ในวันถัดไปเราจะทำการกำจัด courgettes ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น เหล็กแท่งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง + 7 องศาเซลเซียส