ซุปสไตล์ซิซิลีพร้อมมะเขือเทศสดและหอยแมลงภู่

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุป ใส่ปลาในกระทะเทน้ำเพิ่มผักชีฝรั่งพวงผักชีฝรั่งใบกระวาน โดยวิธีการถ้าคุณกำลังทำอาหารน้ำซุปจากหัวปลาคุณจะต้องเอาเหงือก

เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไปในน้ำซุปเกลือนำไปตั้งไฟจนเดือด เอาตาชั่งออกด้วยช้อน slotted ปิดแก๊สทำอาหารประมาณ 30 นาทีจากนั้นก็เครียด

30 นาทีก่อนเริ่มทำอาหารเราจะได้หอยแมลงภู่แช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หัวหอมตัดประณีต

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

ลวกมะเขือเทศสดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกจนนิ่มจากนั้นใส่มะเขือเทศสับเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เราใส่มะเขือเทศกระป๋องในหม้อหนึ่งขวดโดยไม่มีผิวหนังพร้อมกับน้ำมะเขือเทศ

ทำอาหารผักด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที

เทน้ำซุปปลาที่เครียดแล้วลงในกระทะบดอาหารด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเติมหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วและกระเทียมจำนวนหนึ่งที่ผ่านการกดด้วยเกลือ

นำไปต้มปิดแก๊สปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ทอดขนมปังขาวในเครื่องปิ้งขนมปังวางไว้ที่ด้านล่างของชามซุป

เทซุปในจาน, พริกไทย, โรยด้วยใบโหระพาสีเขียวก่อนเสิร์ฟ