พัฟชั้นขนมกับไส้เชอร์รี่ - มันไม่เคยมีรสนิยมที่ดีขึ้น

เราได้เชอร์รี่จากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้ระบายทันทีที่เกิดการละลาย เมื่อเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งให้เติมน้ำตาลและผสม

เราจัดส่งพวกมันอีกครั้งเพื่อหากระชอนเป็นเวลา 10 นาที

ละลายแป้งและกระจายบนพื้นผิวงานที่มีฝุ่นเล็กน้อยด้วยแป้งและปิดด้วยฟิล์ม แผ่นแป้งละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที

เราวางแป้งที่ละลายแล้วบนพื้นผิวที่เต็มไปด้วยแป้งแล้วม้วนให้มีความหนา 2-3 มม. ในเวลาเดียวกันเราขยับหมุดกลิ้งในทิศทางเดียวเท่านั้น - เพื่อไม่ให้รบกวนการฝังตัวของแป้ง ตัดแป้งที่รีดแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10x10 ซม.

โรยเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยแป้งและผสม

สำหรับแป้งแต่ละตารางเราใส่ไส้ เราเติมไส้ในครึ่งหนึ่งไม่ถึงขอบโดย 1-1.5 ซม.

ตีไข่แดงกับน้ำเล็กน้อย อัดจาระบีที่ขอบไข่แดงของแป้ง

ด้วยแป้งที่ว่างครึ่งหนึ่งให้ปิดฝาโดด้วยการเติมและค่อยๆจับขอบเบา ๆ ปล่อยอากาศออกมา สำหรับการแก้ไขขอบพัฟที่น่าเชื่อถือยิ่งขึ้นเราผ่านไปตามขอบทั้งหมดด้วยส้อมกดให้เข้ากัน

เราเปลี่ยนพัฟเป็นแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบหรือแผ่นรองอบ

ใช้แปรงสำหรับทำอาหารทาจาระบีที่ด้านบนของพัฟด้วยไข่แดง

เราใส่แผ่นอบกับพัฟในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 15-20 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและอาจแตกต่างกันเล็กน้อย พัฟสำเร็จรูปจะเพิ่มขนาดและรับสีทองที่สวยงาม

โอนพัฟไปที่จานและเย็นไปที่อุณหภูมิห้อง

พัฟเย็นสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง